عند اختيار أدوات الطهي , من الضروري دراسة الكثير العوامل. تتضمن و الخامات الممكنة و المتوفرة مثل الألومنيوم الذي الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و الأدوات, الفخار و السطح . يؤثر تحديد الطبخ المفضل